加工菜系展示
坚持园地整齐，餐饮加工职员必需接纳奇怪干净的质料制造餐饮，发明有糜烂蜕变或其他感官性状非常的餐饮及其质料，不得加工或利用。厨师天天要对蔬菜类质料举行过细的洗濯前方能加工利用。
餐饮加工职员在对质料粗加工时，要严厉依照餐饮加工地区分类举行，生熟餐饮不得交织加工，避免净化。蔬菜切配前应先冲洗，浸泡10分钟以上，再经充实冲洗。禽蛋类在利用前应对外壳举行洗濯，须要时举行消毒处置。肉类、水产品类与蔬菜类餐饮质料的洗濯必需辨别在公用洗濯池内举行。
切配加工必需在公用操纵台上举行。切配加工后的餐饮质料该当坚持整齐，放在干净的容器内，并置放于货架或垫仓板上。
厨师在加工餐饮时，必需做到烧熟煮透，加工后的熟成品该当与餐饮质料或未制品离开寄存,未制品该当与餐饮质料离开寄存,避免交织净化。
公司现谋划办事有：合肥师范学院食堂（竹园餐厅）、省教诲厅职工餐厅、安徽省地皮勘察计划院职工餐厅、安徽博物院职工食堂、芜湖绿地置业有限公司绿缘食居餐厅、安庆绿地置业有限公司职工餐厅、合肥师范学院隶属中学。
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>###交织口巢湖市水果（蔬菜）零售市场2栋209-1、209-2铺
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